Cours de certification
Programmes de certification reconnus internationalement, dispensés par des instructeurs accrédités PECB. Obtenez des titres qui font progresser votre carrière et renforcent votre organisation.
Certification HACCP
Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise
La référence en sécurité alimentaire. Apprenez à identifier, évaluer et maîtriser les dangers biologiques, chimiques et physiques tout au long de votre processus de production.
- 7 principes HACCP et 12 étapes de mise en œuvre
- Identification des dangers et évaluation des risques
- Points critiques de contrôle et procédures de surveillance
- Actions correctives et vérification
ISO 22000
Systèmes de gestion de la sécurité alimentaire
Maîtrisez la norme internationale de gestion de la sécurité alimentaire. Apprenez à mettre en œuvre, maintenir et auditer des FSMS dans toute organisation de la chaîne alimentaire.
- Cadre et exigences FSMS
- Approche processus et pensée fondée sur les risques
- Intégration avec les principes HACCP
- Audit interne et amélioration continue
ISO 9001:2015
Systèmes de gestion de la qualité
Construisez une culture de qualité. Apprenez à mettre en œuvre et auditer des systèmes de gestion de la qualité qui livrent des produits et services constants tout en répondant aux attentes clients.
- Principes et exigences QMS
- Leadership et planification de la qualité
- Évaluation et amélioration de la performance
- Compétences d auditeur principal
ISO 31000
Gestion des risques
Développez une approche structurée de gestion du risque organisationnel. Apprenez les cadres et techniques pour identifier, évaluer et traiter les risques dans toutes les fonctions.
- Principes et cadre de gestion des risques
- Techniques d identification et d analyse des risques
- Stratégies d évaluation et de traitement des risques
- Surveillance, revue et reporting
Formation aux normes
Préparez votre équipe aux certifications et normes de sécurité alimentaire les plus demandées par détaillants, fabricants et régulateurs dans le monde.
Praticien SQF
Safe Quality Food
Obtenez la certification de praticien SQF, la norme référencée par GFSI exigée par les grands détaillants. Apprenez à mettre en œuvre, maintenir et gérer les systèmes SQF dans votre établissement.
- Exigences et mise en œuvre du code SQF
- Fondamentaux de sécurité alimentaire pour SQF
- Gestion et documentation du système SQF
- Préparation aux audits de certification SQF
BRC / BRCGS
Norme mondiale de sécurité alimentaire
Maîtrisez la norme mondiale BRCGS, l'une des normes de sécurité alimentaire les plus utilisées par les fabricants qui approvisionnent les détaillants britanniques et internationaux.
- Exigences BRCGS Issue 9
- Normes du site et contrôle produit
- Culture de sécurité alimentaire et engagement de la direction
- Préparation d audit et analyse des écarts
FSSC 22000
Certification des systèmes de sécurité alimentaire
Le schéma complet de certification en sécurité alimentaire qui combine ISO 22000, PRP sectoriels et exigences FSSC supplémentaires. Idéal pour les organisations recherchant une certification reconnue par GFSI.
- Exigences du référentiel FSSC 22000
- Programmes prérequis (ISO/TS 22002)
- Intégration avec ISO 22000
- Parcours de transition et mise à niveau
GMP
Bonnes pratiques de fabrication
Construisez la base de la sécurité alimentaire avec une formation GMP complète. Essentielle pour toute entreprise alimentaire, elle couvre l'hygiène, l'assainissement, la conception des installations et les pratiques du personnel.
- Normes d hygiène personnelle et d assainissement
- Conception et maintenance des installations
- Lutte antiparasitaire et gestion des déchets
- Gestion des allergènes et contamination croisée
Développement des équipes
Programmes pratiques conçus pour renforcer les connaissances en sécurité alimentaire de toute votre équipe, de l atelier à la direction.
Formation d auditeur interne
Développez votre capacité d audit interne
Formez votre équipe à mener des audits internes efficaces. Développez une capacité interne qui maintient vos systèmes de sécurité alimentaire prêts entre les audits externes de certification.
- Planification et préparation des audits
- Techniques d audit et collecte de preuves
- Rédaction de constats d audit efficaces
- Suivi des actions correctives
Formation des employés en sécurité alimentaire
Connaissances essentielles pour chaque membre de l équipe
Équipez chaque membre de votre personnel de connaissances pratiques en sécurité alimentaire. Programmes personnalisés pour manipulateurs d'aliments, superviseurs et direction à tous les niveaux.
- Fondamentaux de sécurité alimentaire et hygiène
- Contrôle de température et stockage
- Sensibilisation aux allergènes et étiquetage
- Signalement et gestion des incidents
Documentation et tenue des dossiers
Systèmes de documentation prêts pour l audit
Apprenez à créer, gérer et maintenir une documentation conforme aux exigences réglementaires et de certification. Construisez des systèmes qui simplifient les audits.
- Contrôle et gestion documentaire
- SOP, instructions de travail et formulaires
- Bonnes pratiques de tenue des dossiers
- Systèmes de documentation numérique
Comment nous formons
Formation sur site
Nous venons dans vos installations. La formation dans votre environnement réel de travail permet une application immédiate et pratique.
Ateliers virtuels
Sessions en direct animées par un instructeur en visioconférence. Même qualité, même interaction, depuis n'importe où.
E-learning
Cours en ligne à votre rythme pour un apprentissage flexible. Suivez la progression et obtenez des certificats selon votre calendrier.
Programmes personnalisés
Formation sur mesure conçue autour de vos produits, processus et exigences de conformité.
Prêt à former votre équipe ?
Que vous ayez besoin d un seul cours de certification ou d un programme complet pour le personnel, nous concevrons la bonne solution pour votre organisation.