Cursos de certificación
Programas de certificación reconocidos internacionalmente impartidos por instructores acreditados por PECB. Obtenga credenciales que impulsen su carrera y fortalezcan su organización.
Certificación HACCP
Análisis de peligros y puntos críticos de control
El estándar de referencia en seguridad alimentaria. Aprenda a identificar, evaluar y controlar peligros biológicos, químicos y físicos durante todo su proceso de producción.
- 7 principios HACCP y 12 pasos de implementación
- Identificación de peligros y evaluación de riesgos
- Puntos críticos de control y procedimientos de monitoreo
- Acciones correctivas y verificación
ISO 22000
Sistemas de gestión de seguridad alimentaria
Domine la norma internacional de gestión de seguridad alimentaria. Aprenda a implementar, mantener y auditar FSMS en cualquier organización de la cadena alimentaria.
- Marco y requisitos FSMS
- Enfoque por procesos y pensamiento basado en riesgos
- Integración con principios HACCP
- Auditoría interna y mejora continua
ISO 9001:2015
Sistemas de gestión de calidad
Construya una cultura de calidad. Aprenda a implementar y auditar sistemas de gestión de calidad que entreguen productos y servicios constantes y cumplan las expectativas del cliente.
- Principios y requisitos QMS
- Liderazgo y planificación de calidad
- Evaluación y mejora del desempeño
- Competencias de auditor líder
ISO 31000
Gestión de riesgos
Desarrolle un enfoque estructurado para gestionar el riesgo organizacional. Aprenda marcos y técnicas para identificar, evaluar y tratar riesgos en todas las funciones empresariales.
- Principios y marco de gestión de riesgos
- Técnicas de identificación y análisis de riesgos
- Estrategias de evaluación y tratamiento de riesgos
- Monitoreo, revisión e informes
Formación en normas
Prepare a su equipo para las certificaciones y normas de seguridad alimentaria más demandadas por minoristas, fabricantes y reguladores en todo el mundo.
Practicante SQF
Safe Quality Food
Obtenga la certificación de practicante SQF, el estándar referenciado por GFSI que exigen los grandes minoristas. Aprenda a implementar, mantener y gestionar sistemas SQF en sus instalaciones.
- Requisitos e implementación del código SQF
- Fundamentos de seguridad alimentaria para SQF
- Gestión y documentación del sistema SQF
- Preparación para auditorías de certificación SQF
BRC / BRCGS
Norma global de seguridad alimentaria
Domine la norma global BRCGS, una de las normas de seguridad alimentaria más adoptadas por fabricantes que abastecen a minoristas del Reino Unido e internacionales.
- Requisitos BRCGS Issue 9
- Normas del sitio y control de producto
- Cultura de seguridad alimentaria y compromiso directivo
- Preparación de auditoría y análisis de brechas
FSSC 22000
Certificación de sistemas de seguridad alimentaria
El esquema completo de certificación de seguridad alimentaria que combina ISO 22000, PRP específicos del sector y requisitos adicionales FSSC. Ideal para organizaciones que buscan certificación reconocida por GFSI.
- Requisitos del esquema FSSC 22000
- Programas prerrequisito (ISO/TS 22002)
- Integración con ISO 22000
- Rutas de transición y actualización
GMP
Buenas Prácticas de Manufactura
Construya la base de la seguridad alimentaria con formación GMP integral. Esencial para toda empresa alimentaria; cubre higiene, saneamiento, diseño de instalaciones y prácticas del personal.
- Normas de higiene personal y saneamiento
- Diseño y mantenimiento de instalaciones
- Control de plagas y gestión de residuos
- Gestión de alérgenos y contaminación cruzada
Desarrollo de personal
Programas prácticos diseñados para elevar el conocimiento de seguridad alimentaria de todo su equipo, desde la planta hasta la dirección.
Formación de auditor interno
Desarrolle su capacidad interna de auditoría
Capacite a su equipo para realizar auditorías internas efectivas. Construya una capacidad interna que mantenga sus sistemas de seguridad alimentaria preparados entre auditorías externas de certificación.
- Planificación y preparación de auditorías
- Técnicas de auditoría y recolección de evidencia
- Redacción de hallazgos de auditoría efectivos
- Seguimiento de acciones correctivas
Formación de empleados en seguridad alimentaria
Conocimiento esencial para cada miembro del equipo
Equipe a cada miembro de su personal con conocimientos prácticos de seguridad alimentaria. Programas personalizados para manipuladores de alimentos, supervisores y gerencia en todos los niveles.
- Fundamentos de seguridad alimentaria e higiene
- Control de temperatura y almacenamiento
- Conciencia de alérgenos y etiquetado
- Reportes y gestión de incidentes
Documentación y mantenimiento de registros
Sistemas de documentación listos para auditoría
Aprenda a crear, gestionar y mantener documentación que cumpla requisitos regulatorios y de certificación. Construya sistemas que faciliten las auditorías.
- Control y gestión documental
- SOP, instrucciones de trabajo y formularios
- Mejores prácticas de mantenimiento de registros
- Sistemas de documentación digital
Cómo impartimos
Formación en sitio
Vamos a sus instalaciones. La formación en su entorno real de trabajo permite una aplicación inmediata y práctica.
Talleres virtuales
Sesiones en vivo dirigidas por instructor mediante videoconferencia. Misma calidad, misma interacción, desde cualquier lugar.
Aprendizaje en línea
Cursos en línea a su ritmo para un aprendizaje flexible. Siga el progreso y obtenga certificados según su agenda.
Programas personalizados
Formación a medida diseñada según sus productos, procesos y requisitos de cumplimiento específicos.
¿Listo para capacitar a su equipo?
Ya sea que necesite un curso de certificación o un programa completo para el personal, diseñaremos la solución adecuada para su organización.